若い頃は母が漬けた野沢菜を食べていた。
美味しかったね。
冬には凍った漬物桶から冷たい野沢菜を出して、暖かいご飯と食べると何もいらなかった。
母が漬け物を出来なくなると、年上の友人が毎年漬けてくれた。
その友人も高齢になり、事故で元気が無くなり漬物もしなくなった。
でも、美味しい野沢菜は食べたい！！
と、いう事で人生初めての野沢菜漬けをする。
道の駅まで野沢菜を買いに行く。
漬けるのはお味噌漬け。
「諏訪いちみそ」という味噌漬け様のお味噌が有る。
これは、地域性が有るらしく、どこでも売ってはいない。
南信寄りの産直市場とかスーパーでしか見かけない。
野沢菜3束、＠700×3=2100円
30把くらい。大きな野沢菜だった。
諏訪いちみそ ＠850×2袋＝1700円
漬物も結構お金がかかるもんだと実感する。
さて、美味しくできてると良いのだけれど、どんなもんでしょうね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
